Thừa Thiên Huế Thừa Thiên Huế
Lễ hội ẩm thực mang tên “Di sản Phở Việt – Làng nghề Phở Vân Cự” đã khai mạc vào chiều ngày 18/2 tại thôn Vân Cự, xã Nam Thanh. Đây là một trong những hoạt động chính hưởng ứng Lễ đón nhận Bằng công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cho “Nghề truyền thống – Nghề làm Phở Vân Cự”, dự kiến sẽ được tổ chức vào ngày 19/2.
Các món bún mang hương vị đặc trưng của Huế tại lễ hội
Lễ hội ẩm thực có sự tham dự của: Ông Nông Quốc Thanh – Phó Cục trưởng Cục Di sản (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch); Bà Phạm Thị Minh Huệ – Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban Kiểm tra Thành ủy; Bà Trần Thị Kim Loan – Tỉnh ủy viên, Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ Thành phố; Lãnh đạo thị xã Hương Trà; cùng đại diện Hiệp hội Du lịch, Hội Văn hóa ẩm thực thành phố; các nghệ nhân, đầu bếp, đại diện các khách sạn, cơ sở lưu trú… cùng đông đảo người dân địa phương và du khách.
Không chỉ tái hiện hành trình nghề làm mì của thôn Vân Cù, lễ hội còn mang đến cho du khách hàng chục món mì mang hương vị đặc trưng, riêng biệt của ba miền đất nước, được chế biến, nấu nướng bởi đôi bàn tay khéo léo của người dân địa phương, nghệ nhân thôn Vân Cù cùng các nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng.
Ngoài lễ hội ẩm thực, nhiều hoạt động đáng chú ý khác cũng diễn ra tại địa điểm này, như chương trình nghệ thuật “Tự hào di sản làng nghề bún Vân Cừ”, hành trình khám phá di sản văn hóa và trải nghiệm du lịch cộng đồng; trình diễn làm bún bằng dụng cụ truyền thống, tái hiện ký ức về gánh bún xa xưa; các đặc sản nông nghiệp và sản phẩm OCOP được bày bán…
Theo ông Đỗ Ngọc An, Phó Chủ tịch UBND thị xã Hương Trà, ngoài việc tôn vinh những nghệ nhân đã gìn giữ và phát triển nghề làm bún qua những thăng trầm, các hoạt động đi kèm còn là cơ hội để quảng bá nghề làm bún Vân Cù nói riêng và các đặc sản địa phương nói chung. Các hoạt động này cũng được tổ chức nhằm quảng bá các điểm đến và nét đẹp văn hóa truyền thống của địa phương, từ đó hướng đến mục tiêu phát triển các điểm du lịch cộng đồng, khám phá di sản và nghề làm bún Vân Cù trong thời gian tới.
Sau đây là một số hình ảnh hoạt động hưởng ứng lễ đón nhận Bằng công nhận di sản phi vật thể quốc gia “Làng nghề truyền thống – Nghề làm bún Vân Cừ”:
6 nồi mì truyền thống được trưng bày tại không gian lễ hội, để lại ấn tượng mạnh mẽ cho du khách.
Ông Nông Quốc Thành, Phó Cục trưởng Cục Di sản Văn hóa (bên ngoài, bên phải) tham quan các gian hàng mì tại lễ hội.
Lễ hội có sự tham gia của nhiều nghệ nhân và đầu bếp nổi tiếng.
Du khách kinh ngạc trước nồi mì khổng lồ được trưng bày tại lễ hội.
Những món bún Huế giản dị mà tinh tế tại lễ hội.
Biểu diễn làm mì bằng dụng cụ truyền thống.
Sản phẩm cuối cùng.
Mì Vân Cù gánh trên đôi vai cần cù lan tỏa khắp nơi.
Người viết: Han Dang
Nguồn: Huế ngày nay
