Số hóa 3D ẩm thực

Huế, thành phố Cố đô với nền văn hóa ẩm thực phong phú, đang triển khai công tác số hóa 3D các món ăn đặc trưng. Việc này giúp bảo tồn và quảng bá về văn hóa ẩm thực Huế, đồng thời tạo trải nghiệm chân thực cho du khách. Ngoài các món ăn nổi tiếng như Bún bò Huế và chè bột lọc bọc heo quay, còn có nhiều món ăn khác chưa được biết đến. Việc số hóa 3D cần được tăng tốc để nâng cao vị thế và giới thiệu đến du khách quốc tế.


Huế – Di sản ẩm thực độc đáo và hấp dẫn

Huế đã từng được “cha đẻ marketing hiện đại” Philip Kotler gọi là “bếp ăn của thế giới” trong chuyến thăm Việt Nam của ông cách đây hơn 10 năm. Ông ấn tượng với nền văn hóa ẩm thực đa dạng và hấp dẫn của đất nước. Một người Mỹ sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh cũng chia sẻ rằng Việt Nam có một kho tàng ẩm thực đồ sộ, nhưng việc tìm kiếm thông tin về món ăn Việt với người nước ngoài khá khó khăn. Hiện chưa có một kênh thông tin chính thức để giới thiệu và tìm hiểu về ẩm thực Việt.

Huế là một trong những điểm đến nổi tiếng với ẩm thực đặc trưng. Thừa Thiên Huế đang thừa hưởng và lưu giữ nhiều giá trị di sản văn hóa, trong đó có ẩm thực. Thống kê cho thấy có gần 1.300 món ăn khác nhau tại miền Hương Ngự, từ các món ăn cung đình đến các món ăn dân dã hằng ngày. Ẩm thực chính là lợi thế cạnh tranh nổi bật của Huế, được đánh giá là “Kinh đô ẩm thực” bởi các chuyên gia du lịch.

Để bảo tồn và phát huy giá trị của ẩm thực Huế, Sở Du lịch đã triển khai công tác số hóa các món ăn đặc trưng xứ Huế trên nền tảng công nghệ 3D. Qua việc số hóa, các món ăn đặc trưng được tái hiện và duy trì một cách bài bản và chi tiết nhất. Mục đích của việc số hóa 3D ẩm thực là bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực xứ Huế, đồng thời quảng bá đến du khách trong và ngoài nước.

Công tác số hóa 3D các món ăn trải qua các bước như scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và render (kết xuất đồ họa) để tải dữ liệu lên hệ thống. Trong năm 2023, Sở Du lịch sẽ triển khai số hóa 3D với các món ăn đặc trưng như ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian, bánh – chè Huế và ẩm thực chay. Việc số hóa 3D giúp du khách có cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và bài trí của từng món ăn, từ đó tạo điều kiện để lưu trữ và phát triển các món ăn sau này.

Ứng dụng chuyển đổi số trong việc bảo tồn và quảng bá ẩm thực Huế là một hướng đi đúng đắn. Để đạt hiệu quả cao, cần nhanh chóng tăng tốc và thích ứng với xu hướng và thay đổi mới. Bên cạnh việc số hóa các món ăn đã được triển khai, cần tiếp tục số hóa các món ăn đặc trưng khác của Huế để bảo tồn và phát huy nền văn hóa ẩm thực của địa phương. Qua việc số hóa 3D, du khách sẽ có cái nhìn tổng quan về các món ăn và từ đó thúc đẩy quảng bá ẩm thực Huế đến đông đảo du khách.

Hỏi đáp về nội dung bài này

Câu hỏi 1: Vì sao Huế được xem là “Kinh đô ẩm thực” của Việt Nam?

Trả lời: Huế được xem là “Kinh đô ẩm thực” của Việt Nam vì thành phố này có nhiều món ăn đặc trưng và phong phú, được coi là di sản văn hóa quý giá của dân tộc. Thống kê cho thấy Huế có gần 1.300 món ăn với nhiều loại hình khác nhau, từ các món ăn cung đình cho đến các món ăn dân dã hằng ngày.

Câu hỏi 2: Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã công nhận bao nhiêu món ăn tiêu biểu của Huế?

Trả lời: Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã công nhận 6 món ăn tiêu biểu của Huế, bao gồm: Bún bò Huế, chè bột lọc bọc heo quay, cơm hến, bánh lọc, vả trộn hoa màu chay, cơm hấp lá sen chay.

Câu hỏi 3: Ông Nguyễn Văn Phúc, Giám đốc Sở Du lịch Huế, cho biết công tác số hóa 3D ẩm thực Huế nhằm mục đích gì?

Trả lời: Công tác số hóa 3D ẩm thực Huế nhằm bảo tồn các món ăn đặc trưng xứ Huế trên nền tảng công nghệ 3D, đồng thời phát triển và quảng bá về văn hóa ẩm thực xứ Huế đến đông đảo người dân trong và ngoài nước.

Câu hỏi 4: Công tác số hóa 3D các món ăn Huế sẽ được triển khai như thế nào?

Trả lời: Trong năm 2023, Sở Du lịch Huế sẽ triển khai số hóa 3D đợt 1 với các món ăn thuộc nhóm ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian, bánh – chè Huế và ẩm thực chay. Quá trình số hóa bao gồm các bước scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và render (kết xuất đồ họa) trước khi tải dữ liệu lên hệ thống.

Câu hỏi 5: Ứng dụng chuyển đổi số trong việc bảo tồn và quảng bá ẩm thực Huế có ý nghĩa gì?

Trả lời: Ứng dụng chuyển đổi số trong việc bảo tồn và quảng bá ẩm thực Huế giúp đưa ra một cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và bài trí của từng món ăn. Điều này giúp lưu trữ chi tiết các món ăn một cách đầy đủ, khoa học và dễ dàng phát huy các món ăn sau này. Ngoài ra, công tác số hóa 3D cũng giúp du khách có trải nghiệm chân thực khi xem các món ăn thông qua không gian ảo, từ đó thu hút sự quan tâm và tăng cường quảng bá về ẩm thực Huế đến du khách quốc tế và trong nước.

Nguồn thông tin được tham khảo từ: baothuathienhue
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: thuathienhue_org

About Nhóm biên tập Thừa Thiên Huế

Check Also

Đầu tư du lịch ở xã biển

Với việc đầu tư hạ tầng xuống biển, Quảng Công (Quảng Điền) đang phát triển …