Thừa Thiên Huế Thừa Thiên Huế
Bản Âr Moois, nơi suối Êm Bui chảy, là nguồn sống của người dân. Mây, người trẻ đam mê nghề bắt cá bống suối, nhận được sự khích lệ từ già Âr Bang và chị Thiều Hương để phát triển món ăn đặc sản vùng cao.
Thác nước Êm Bui và suối cá bống
Trong bản Âr Moois, tiếng gió núi vi vút, mây dễ dàng nghe thấy tiếng thác nước Êm Bui đổ xuống. Dòng Êm Bui từ sủi bọt trắng xóa mờ mịt sẽ dần lặng lẽ trôi trong nắng sớm ấm áp. Suối quanh bản đang cạn nước, vài người vớt cá. Già Âr Bang dặn Mây không bắt cá vào mùa đẻ trứng. Người dân bản Âr Moois sống nương tựa vào thiên nhiên và cần bảo vệ nó.
Chuyện về nghề bắt cá bống suối
Bản Âr Moois nằm dưới chân dãy Trường Sơn, với nhiều suối chảy ra từ đại ngàn. Người bản Mây thường nướng cá bống suối trong lá chuối rừng. Tuy nhiên, việc bắt cá quá nhiều có thể ảnh hưởng đến nguồn cá. Già Âr Bang dặn phải bảo vệ vùng đất và không sử dụng kích điện để bắt cá.
Chăm sóc món cá đặc sản
Mây nhớ về việc học làm món cá kho ngon từ chị Thiều Hương. Món cá bống suối có thể trở thành đặc sản của vùng cao. Mây cần đẩy đặc trưng vùng miền lên cao và tạo hương vị riêng. Những người đến bản Âr Moois luôn muốn mang theo hương vị của núi rừng khi trở về.
Thách thức và khát vọng
Trơ Tuyết thông báo về nhiều đơn đặt hàng mới cho Mây. Mây cần chuẩn bị quần áo để xuống thành phố. Chị Thiều Hương khích lệ Mây phải tìm cách nuôi cá bống suối để bảo vệ nguồn cá và phát triển sản phẩm đặc sản. Mây nhận ra rằng cần phải đẩy đặc trưng vùng miền lên cao để giữ vững hương vị đặc biệt của sản phẩm.
Nguồn thông tin được tham khảo từ: huengaynay.vn
Nội dung được biên tập, sáng tạo thêm bởi: thuathienhue.org
